嫌気（けんき）発酵コーヒーをご紹介します アローハ！今月はUCCハワイ農園で取り組んでいる嫌気発酵コーヒーについてご紹介したいと思います。 嫌気発酵とは、収穫したコーヒーチェリーの精製方法のひとつで、酸素のない条件下（嫌 … 続きを読む 嫌気発酵コーヒーづくり－UCCハワイコーヒー農園から－