コーヒーに適した温度とは?飲み頃の温度、抽出温度や温度管理のポイントなどを解説

「抽出するお湯の温度」で変わるコーヒーの味わい コーヒーには、カフェインのほかに、クロロゲン酸、タンパク質、脂質など、味わいを左右するさまざまな成分が含まれています。 また、お湯の温度も、コーヒーの味わいに大きく関係しま … 続きを読む コーヒーに適した温度とは?飲み頃の温度、抽出温度や温度管理のポイントなどを解説