コーヒー豆の焙煎(ロースト)を知る|焙煎度による違いや自宅でできる焙煎方法

そもそも、コーヒー豆の「焙煎」とは? 「焙煎(ロースト)」とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです。 焙煎前の生豆は淡緑色で、コーヒーらしい味も香りもなく、そのままでは飲むことができません。生豆を焙煎することで、いつも見ているような茶色っぽい豆となります。…

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