コーヒーの産地を知ることは、コーヒーの個性を知る第一歩

現在コーヒーを栽培している国はおよそ70カ国。赤道をはさんで南緯25度から北緯25度の「コーヒーベルト」と呼ばれる地域にありますが、その気候や風土、品種、栽培方法、精製方法などはさまざまで、それらがコーヒーの味わいや香りなどの違いを生み出しています。

つまりコーヒーの産地について知ることは、コーヒーの個性についてより深く知る一歩とも言えるのです。

世界をめぐるように探究！ 4つのコーヒーの産地をご紹介

数ある産地の中から今回は、ジャマイカ、エチオピア、コロンビア、インドネシアの4つの産地についてご紹介しましょう。

🇯🇲ジャマイカ
コーヒーの王様、「ブルーマウンテン」の産地

カリブ海の島国ジャマイカ。この国で最も高い山地がブルーマウンテン山脈です。雨が降ると青い霧が垂れ込め、山が青く変貌することが名前の由来だそうです。でもこの山脈の名をとった「ブルーマウンテン」と呼べるコーヒーは、中腹にある指定地区「ブルーマウンテンエリア」で栽培されたコーヒーのみ。

そこでは昼夜の気温差がコーヒーの実を引き締め、成熟させてコクを生み出します。また絶妙な湿り気を与える霧、弱酸性で粘土質の肥沃な土壌も豆の甘みを促し、「コーヒーの王様」と呼ばれるにふさわしい味わいが育まれるのです。

高品質な豆を育てるUCCの直営農園

1981年、ブルーマウンテンエリアの西側にUCCの直営農園が開設されたことで、ジャマイカのコーヒーの生産量と品質は飛躍的に向上しました。 UCCはこの農園で、高品質の豆を育てるためのさまざまな取り組みを行い、その知見や技術を現地の人々へ指導することで生産地にも貢献しています。

🇪🇹エチオピア
「モカ」を育む、コーヒー発祥の地

コーヒー発祥の地には諸説ありますが、エチオピアとする説が有力で、こんなエピソードが伝えられています。昔エチオピアにカルディというヤギ飼いがいました。カルディはある日ヤギが興奮して飛び跳ねていることに気づき、修道僧に相談して調べてみると、ヤギがある赤い実を食べていることが判明します。

そこでその実を自ら茹でて飲んでみたところ、とても爽快な気分に。この実こそコーヒーの実だったというわけです。「コーヒー」という呼び名も、エチオピアのコーヒーの産地「カファ」から生まれたと言われています。

そんなエチオピアの国土の多くは高地です。月平均気温は20度前後、雨量も豊富で、コーヒー栽培に最適な気候や風土が整っています。そしてエチオピアのコーヒーといえば「モカ」。かつてアラビア半島にあった「モカ港」から出荷されていたため、その名前がついたそうです。

日常に根づくコーヒー文化

エチオピアの人々の生活にコーヒーは欠かせません。都会では多くのカフェに人々が集い、地方でも露店のコーヒーをカジュアルに楽しめます。抽出方法も多種多様。中には茶道のように、淹れる手順から楽しむセレモニーもあるそうで、いかにコーヒーが人々に愛されているかがわかります。

🇨🇴コロンビア
「コロンビア」を生み出した、アンデスの大自然

南米大陸の北西に位置するコロンビア。国名の由来は、探検家クリストファー・コロン（コロンブス）で、「コロンの地」という意味が込められているそうです。

西部に広がるアンデス山脈の標高の高い地域には、コーヒーの理想的な栽培環境が整っています。⽕⼭灰を多く含み、保⽔性に優れた肥沃な⼟壌がコーヒーに栄養を与え、昼夜の寒暖差がやわらかな甘みをもたらすのです。

樹を成長させる雨季と、実を収穫して乾燥させる乾季があるのもコロンビアの特徴。しかも地域によって雨季と乾季の時期が異なるため、1年を通じて新鮮なコーヒーを収穫できるのです。

国内外で愛されるコロンビアのコーヒー

2011年、アンデス山脈の中部にあるコーヒー栽培地の一部が、「コロンビアのコーヒー産地の文化的景観」としてユネスコ世界文化遺産に登録されました。人々が急峻な⼭の斜⾯を切り拓き、100年以上にわたって自然と向き合いながらコーヒーを育て続け、独自の文化を築いてきたことが評価されたのです。

またキンディオ県モンテネグロには「国立コーヒー公園」があり、年に100万人以上が訪れるのだとか。まさに代表的なコーヒーの国と言えますね。

🇮🇩インドネシア
火山の島々、希少な「マンデリン」の産地

1万以上の島々から成るインドネシア。ロブスタ種とアラビカ種の両方が栽培されていますが、「マンデリン」はスマトラ島北部の限られたエリアでのみ栽培されるアラビカ種のコーヒーです。

スマトラ島の火山がもたらす肥沃な土壌や高地特有の気候は、コーヒーにとって理想の環境。また豆の乾燥には、雨が多い地域ならではの方法で、2回に分けて乾燥させる「スマトラ式」を採用していますが、これが「マンデリン」特有の力強い苦味やコク、ハーブやシナモンのような多層的な個性を生み出します。

しかし栽培はほとんどが手作業で、その生産量は国内全体から見るとごくわずか。「マンデリン」はとても希少なコーヒーでもあるのです。

多様な民族が息づく国

インドネシアは多⺠族国家で、約6,000島に300以上の民族が共存しています。伝統的には甘みを加えたコーヒーが好まれていたようですが、今はブラックで飲む人も増え、都会にはスタイリッシュなカフェもたくさん。

宗教上の理由でお酒のかわりにコーヒーを楽しむ人も多いようです。多様な文化が交錯する活気ある様子は、力強く多層的な「マンデリン」の魅力に通じるものがありますね。

4つの産地を手軽に味わえる贅沢。『UCC 珈琲探究 ワンドリップコーヒー 産地セレクション 7杯分』

今ご紹介した4つの産地のコーヒーを楽しめるのが『UCC 珈琲探究 ワンドリップコーヒー 産地セレクション 7杯分』です。『珈琲探究』は、UCCが世界中の素晴らしい農園で出会ったコーヒーを、その産地の魅力、自然の恵み、人々が織りなす物語などとともにお届けするシリーズです。

コーヒー鑑定士監修のもと、産地ごとのコーヒーをメインに、その特長が最大限引き出されるようにブレンド。とくにこのワンドリップコーヒーのアソートは、4つの個性を気軽に味わってみるのにぴったりです。

そして「マンデリンブレンド」「モカブレンド」「コロンビアブレンド」に加え、ちょっと贅沢な「ブルーマウンテンブレンド」が入っているのもうれしいポイント。

このドリッパーは、上部を切り取る必要がなく、“引っ張るだけで開けられる”便利な仕様。さらに、4箇所のフックでカップにしっかり固定できるため安定感があり、スムーズにお湯を注げます。

では、それぞれの味わいをご紹介していきましょう。

ブルーマウンテンブレンド

ジャマイカの限られたエリアで栽培されたコーヒーだけが名乗ることができ、「コーヒーの王様」とも呼ばれる「ブルーマウンテン」。優雅な香り、苦味・酸味・コクが絶妙に調和した、まろやかな口当たりが特長です。

苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
コク★★★☆☆

モカブレンド

コーヒー発祥の地とも言われるエチオピア。標高2,000mを超える高地、豊かな自然から生まれる華やかでフルーティな味わい、甘く芳醇な香りと余韻が特長です。

苦味★★☆☆☆
酸味★★★★☆
コク★★☆☆☆

コロンビアブレンド

アンデス山脈が育む名産地、コロンビアで生まれた芳ばしい香り、やわらかな甘みと豊かなコクが特長です。

苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
コク★★★★☆

マンデリンブレンド

インドネシア、スマトラ島北部の限られた高地で栽培され、昼夜の寒暖差が育む芳醇な香り、濃厚な苦味と深いコクが特長です。

苦味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
コク★★★★☆

好みのコーヒーを見つけたら、じっくり楽しめるラインナップも。

『UCC 珈琲探究 ワンドリップコーヒー 産地セレクション 7杯分』から好みの産地が見つかり、そのコーヒーをもっと味わいたくなったら…。「モカ」や「コロンビア」であれば「UCC 珈琲探究 ワンドリップコーヒー 12杯分」がお求めいただけます。

また、手軽に楽しめるワンドリップだけでなく、お好みの淹れ方でじっくり味わえる「UCC 珈琲探究 炒り豆 140g」などもラインナップ。その日の気分やコーヒーを楽しむシーンに合わせて選んで、ぜひおうちでお気に入りの一杯を楽しんでみてくださいね。

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ここから始まる、産地を知って味わう楽しみ、好みのコーヒーに出会う旅

ふだん何気なく目にしているコーヒーの銘柄。こうして産地について知ることで、その風味や香りからもさまざまな情景が想起され、世界をめぐるような楽しさが広がります。お気に入りの産地を見つけられたら、それもまたうれしいですね。

そんな楽しみ方を、『UCC 珈琲探究 ワンドリップコーヒー 産地セレクション 7杯分』から実際に始めてみませんか。気になる1杯と出会えたら、その産地について知識を深めたり、繰り返しじっくり堪能したり…。そんな時間がコーヒータイムに新たな幸せをくれるでしょう。

監修：UCC COFFEE MAGAZINE編集部

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