2月、想いを伝えたい月の『スイートチョコレート・コーヒーゼリー』- 12か月のコーヒーゼリー –

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『12か月のコーヒーゼリー』はじまります

コーヒーゼリーと聞いて、あなたの頭の中に浮かぶコーヒーゼリーはどんな姿ですか？

シンプルな「ザ・コーヒーゼリー」も良いけれど、実はコーヒーゼリーって、とても自由で、もっと可能性を秘めた食べ物なのではないか・・・と、コーヒーゼリー好きのMAGAZINEスタッフは考えました。そこで今回から、毎月ひとつずつ、これから迎える季節に合わせたコーヒーゼリーのレシピをご紹介してみようかと。
コーヒーゼリーラバーへ贈る、『12か月のコーヒーゼリー』…はじまります！

今月のコーヒーゼリー
『スイートチョコレート・コーヒーゼリー』

これがコーヒーゼリー？？
はい。ティラミス風に大人っぽく仕上げていますが、コーヒーとゼラチンで作った立派なコーヒーゼリーです。

今回はバレンタインデーをイメージして、そこへチョコレートをプラス。牛乳とミルクチョコレートを使用しているので、シンプルなコーヒーゼリーと比べると、まったりと贅沢な食感。コーヒーとチョコが舌のうえでゆるっと溶け出して手を取って踊りだす、スイートな一品です。バレンタインデーの想いを伝えるデザートにいかがですか？

材料（デザートグラス 2個分程度）

牛乳　400ml
濃縮タイプのコーヒー　20g
（インスタントコーヒーなら　小さじ2～3杯）
粉ゼラチン　5g
板チョコレート（ミルクチョコレート） 50g程度
砂糖　10g　
※チョコレートの甘さも加わるので砂糖の量はお好みで。あまり甘くしたくない場合は砂糖は入れなくても。

＜飾り用＞
ホイップクリーム　適量
ココアパウダー　適量
かぼちゃの種、ナッツ類、コーヒー豆　等　適量

作り方

　板チョコは細かく刻んでおきます。粉ゼラチンはふやかすタイプのものは少量の水（分量外）に入れてふやかしておきます。
　小鍋に牛乳を入れて弱火で温めます。
　（レンジで温める場合は、耐熱のボウルなどに入れて600wで3～4分程度。3分くらいから様子を見ながら温めてみてください）
　（2）を煮たたせないくらいに温めたら火を止め、濃縮タイプのコーヒー（もしくはインスタントコーヒー）、砂糖、刻んだ板チョコを加えて混ぜ、板チョコが完全に溶けたら、ゼラチンを入れてさらによく混ぜて溶かします。
　（3）を器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やし固めます。
　冷えたら、お好みでホイップクリームを飾り、ココアパウダーを振って、ナッツ類などを飾って出来上がりです。

※冷やすと、チョコレートの濃い上の層とゼリー感の強い下の層の2層に分かれるゼリーですが、上の部分のざらつきが気になる方は、器に流し淹れる時に茶漉しで漉すとより滑らかになります）

今月のコーヒーゼリーに使用したコーヒーは『職人の珈琲ポーションコーヒー深いコク無糖き釈用』

こちらは、『職人の珈琲ポーションコーヒー深いコク無糖き釈用』を使って作りました。濃縮されたコーヒー液なので、牛乳をベースにする場合、ミルク感を薄めることなくコーヒーの味も立たせることができます。
さっと溶けてざらつきもないため、冷菓づくりにはもってこい。もちろん、ホットコーヒー、カフェオレ、アイスコーヒーも簡単に作れるので、常備しておくと重宝するアイテムです。