9月、澄んだ空気を感じる月の『ふるっふる・飲むコーヒーゼリー』- 12か月のコーヒーゼリー –

シンプルな「ザ・コーヒーゼリー」も良いけれど、実はコーヒーゼリーって、とても自由で、もっと可能性を秘めた食べ物なのではないか・・・と、コーヒーゼリー好きのMAGAZINEスタッフは考えました。

コーヒーゼリーラバーへ贈る、『12か月のコーヒーゼリー』。毎月ひとつずつ、これから迎える季節に合わせたコーヒーゼリーのレシピをご紹介します。

INDEX

今月のコーヒーゼリー
『ふるっふる・飲むコーヒーゼリー』

「12か月のコーヒーゼリー」という企画を考えているとき、リストに加えるか悩んだのがこのコーヒーゼリー。「飲むゼリー」はもはや珍しくもなく、なんなら商品としても巷に溢れている。それでも12回のうちのひとつに取り上げたのは、やっぱり「おいしい」から！
だって「クラッシュゼリーを液体に入れて飲む」ということを最初に思いついた人、天才だと思いませんか？

今回は、すでにおなじみではありますが、あらためて「飲むコーヒーゼリー」を紹介します。ぜひ、あなたの好きな「ふるっふる加減」を追求してみてください！

材料（グラス2杯分程度）

コーヒーゼリー
　リキッドコーヒー　500ml（かなり〝ふるっふる〟になる分量です）
　粉ゼラチン　5g
　砂糖　（お好みで）
牛乳　カップに合わせてお好きなだけ

作り方

コーヒーゼリーを作ります。

固めるときの容器は、全量が入るボウルや保存容器など、口が大きく、スプーンなどでクラッシュしやすいもので。また、飲むときにクラッシュするならば、直接グラスに流し入れて固めるのもアリです。

作り方はこちらの記事を参考にしてください。
→【永久保存版】コーヒーゼリーの基本の作り方 | ゼラチン・アガー・寒天の違いも解説！
コーヒーゼリーを適度にクラッシュしてグラスに入れ、牛乳を注いで出来上がり。牛乳はピッチャーなどで別添えにしても。

■ポイント・コツ

粉ゼラチン5gに対し、リキッドコーヒー500mlで作るコーヒーゼリーは、ストローでちゅるんと吸いやすいくらいの、かなり柔らかめの分量です。
コーヒーゼリーとしての質感あるのがお好きな方は、400mlくらいでもOKですが、ぜひこの〝ふるっふる〟触感も試してみてください。

また今回は粉ゼラチンを使用しましたが、より「つるん！」とした食感を楽しみたい方はアガーを使っても。