今回は、そんな美味しさにも直結する「パッケージ」の秘密をお話します。
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ギュッと詰まっているのは挽きたての香りです
「CAFE＠HOME」シリーズを手に取ったことがありますか？
持ってみた人は、想像以上の「固さ」に驚きます。「え、これにコーヒーが入っているの？」と。
1杯分のコーヒーをギュッと真空パックに詰めたのは、劣化を促進してしまう酸素から守り、コーヒーの鮮度をできる限り保つことで、淹れる時に挽きたての香りを楽しんでほしいから。
よく見ると、袋ごとに形がやや不ぞろいだったり、表面が少し凸凹したりしているのは、しっかりと真空パックになっている証なのです。
横から見ると、ギュッと真空になっているのがわかりますね。
真空パックの開け方のコツ
コーヒーの鮮度をしっかりと守ってくれた真空パックを開ると、その瞬間かすかに「プシュッ」と音がして、閉じ込められていた挽きたてのコーヒーの香りが飛び出してきます。この開封時の香りも、ぜひ楽しんでみてください。
そして注意していただきたいのが、開け方。真空になっているぶん、開封用の切り込みが入っている圧着部分は少し固め。勢いよく開けすぎないようにしましょう。
慣れないうちは、このようにハサミで横にカットするのがおススメです。
「CAFE＠HOME」シリーズは、種類によって入っている量は9～10g程度です。
カットして口を大きく開けたら、ドリッパーの中へすべての粉が落ちるよう、軽く振ったり、指でそっとはじいたりしながらすべての粉を入れきってください。
1杯分が入ったドリッパーはこんな感じです。
不ぞろいに見えるのは鮮度の証
「CAFE@HOME」シリーズの包装の秘密をご紹介しました。
1杯のわずかな量を真空パックにした技術、丁寧に詰めた珍しい包装形態は、すべて「美味しさ」のため。
香りがしっかり詰まった固い袋を開ける時、「プシュッ」というコーヒーのささやきを聞きながら、美味しいコーヒーを淹れてみてください。
